Artykuł pochodzi z magazynu Tylko Zdrowie. Do kupienia w środy z Gazetą Wyborczą.
Warzywo to należy bowiem do grupy krzyżowych, które zawierają substancje wolotwórcze, tzw. goitrogeny ograniczające przyswajanie jodu z pożywienia - pierwiastka niezbędnego do syntezy hormonów tarczycy. Poza brokułami do grupy tej zaliczamy również kalafior, jarmuż, kalarepę, rzepę, rzodkiew, kapustę i brukselkę.
Ale nie musisz zupełnie wykluczać tych warzyw z diety. Gotowanie, najlepiej bez przykrycia, zmniejsza znacznie ilość tych szkodliwych związków.
WIĘCEJ PORAD ZNAJDZIESZ TUTAJ.
