Owczarz w udzielanych wywiadach przypomina, że zanim zaczęła pracę w Polsacie, na sali bokserskiej spędziła niemal 10 lat. Zanim podjęła tak poważną decyzję, dokładnie przemyślała wszystkie "za" i "przeciw".
Przyznaje, że miewa chwile zwątpienia, kiedy widzi w lustrze swoje posiniaczone ciało, ale stara się na tym nie koncentrować. Nie boi się o swoją buzię, bo twierdzi, że medycyna estetyczna tak bardzo poszła do przodu, że wszystko jest w stanie naprawić. Poza tym woli nie zakładać czarnych scenariuszy, tylko skupić się na treningach.
Uważa, że jej atutami, jako zawodniczki jest fakt, że umie przyjąć cios i jest bardzo odporna. Goni swoje marzenia. Mówi, że nie chce na starość żałować, że czegoś nie spróbowała.
Paulina prezentuje się równie dobrze w stroju sportowym, co w eleganckiej kreacji. Jej mama, którą bardzo martwi każdy siniak i zadrapanie na ciele córki, z pewnością woli ją w tym drugim wydaniu.
Swoją walką w KSW Owczarz udowodniła, że podjęła słuszną decyzję. Trzymamy kciuki za kolejne wygrane walki.