Tymianek - nie tylko przyprawa w naszej codziennej kuchni

Redakcja
21.05.2017 14:56
tymianek

tymianek (google.pl/imagres)

Wśród często stosowanych w naszej kuchni przypraw znajduje się także tymianek. Co to za zioło, do jakich potraw się je dodaje i jakie ma właściwości?

Jak wygląda tymianek?

Tymianek lub macierzanka to zioło, które wywodzi się z rejonu basenu Morza Śródziemnego. Uprawiany jest obecnie na całym świecie. Tymianek charakteryzuje się tym, że ma drobne, zielone listki i fioletowe kwiaty, które znajdują się na szczycie delikatnych, zawijających się pędów. Można rozpoznać go po mocnym zapachu i lekko pikantnym smaku.
To zioło, które posiada nie tylko wiele walorów smakowych, ale i odżywczych. Od wieków wykorzystywane jest w medycynie naturalnej i ludowej. Historia stosowania tymianku sięga czasów starożytnych. Wówczas to medycy zalecali ją przy problemach z nerkami, dla pobudzenia wydalania moczu oraz dla oczyszczenia organizmu z toksycznych związków.

Tymianek wykazuje jednak o wiele więcej właściwości zdrowotnych, co zawdzięcza obecności licznych składników aktywnych, takich jak:
Tymol - olejek eteryczny, o antybakteryjnym działaniu, który niweluje stany zapalne np. w jamie ustnej, stąd polecane są napary do płukania gardła z tymianku oraz do picia, ponieważ ma on właściwości wykrztuśne. Przeciwbakteryjny tymol decyduje o tym, że tymianek stał się ważnym składnikiem kremów przeciwtrądzikowych i płynów do mycia twarzy.
Flawonoidy - mają działanie przeciwutleniające, tj. walczą z wolnymi rodnikami oraz wykazują działanie przeciwgrzybiczny. Dzięki nim tymianek ma właściwości antyoksydacyjne, przeciwzapalne, rozkurczowe, obniżające ciśnienie krwi i moczopędne.
Witaminy - głównie witamina C, podnosząca odporność organizmu, zwiększająca przyswajanie żelaza i uczestnicząca w metabolizmie tłuszczów, a także kwas askorbinowy oraz witaminy z grupy B.
Składniki mineralne - w tym żelazo, potas, wapń, selen, magnez, mangan. Pierwiastki te wpływają na kości, zęby, stawy, produkcję erytrocytów, wzmacniają układ odpornościowy, wspomagają trawienie i regulują pracę tarczycy czy akcję serca.

Tymianek - do czego dodawać?

Znając już prozdrowotne właściwości tego zioła, warto teraz dowiedzieć się, do czego dodajemy tymianek i jak go używać, aby czerpać z niego jak najwięcej korzyści. Tymianek ma lekko pikantny smak, dlatego można go dodawać dla zwiększenia ostrości przeróżnych potraw - zup, mięs, potraw warzywnych i z dodatkiem makaronów. Świetnie współgra swoim smakiem z owocami i deserami, w tym z czekoladą.
Sporządzić można także napar z tymianku - namoczyć świeże gałązki z liści, a następnie doprowadzić do wrzenia. Napar można pić z dodatkiem cytryny, miodu czy z plasterkiem pomarańczy.

Na co jest tymianek i podbiał?

Tymianek i podbiał to tradycyjne połączenie środków leczniczych, które razem dają produkt, np. w postaci pastylek do ssania. Stosowany jest on w celu łagodzenia bólu gardła, chrypki, kaszlu oraz pomocniczo w przebiegu nieżytu błon śluzowych górnych dróg oddechowych.
Tymianek to doskonała pikantna przyprawa, która jest pełna właściwości odżywczych. Dlatego warto wprowadzić ją na stałe do swojej kuchni i dodawać do przygotowywanych potraw.

Taneczne kardio. Ćwiczenia inspirowane zumbą w 5 minut

Zobacz także
  • orkisz Orkisz - ziarno, które powinno zawitać w każdym zdrowym jadłospisie
  • Melon Melon - gasi pragnienie i odżywia całe ciało
  • kortyzol Kortyzol - jak oswoić hormon stresu?
Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX